黄瓜在冷库里能放多久，贮藏的温度是多少

　　1、黄瓜的贮藏特性

 

　　嫩瓜含水量高，代谢旺盛，外皮保水能力很差，所以采收后营养物质消耗很快，极易失水萎蔫而变“糠”。瓜皮表面有瘤刺，容易碰伤而感染细菌。在贮藏期间，又由于种子能够继续发育、老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。此外，黄瓜对乙烯十分敏感，不能与甜瓜、梨、番茄等容易释放乙烯的果菜一起贮运。

 

　　2、采收

 

　　要适当的早收，瓜身碧绿、顶芽带刺、果形直条而种子尚未膨大时采收，采摘应在晴天的早晨进行，采摘时要用剪刀将瓜柄剪下，注意轻拿轻放，对于带刺多的瓜，要用软纸将瓜包好放入消过毒的贮采筐中。装框容量不要超过总容量的3/4。

 

　　3、筛选

 

　　采收后的瓜运到冷库内预冷，同时进行人工挑选，剔除有机械损伤、病斑等不合格的瓜。

 

　　4、消毒

 

　　合格的瓜放入消过毒的干燥筐内，入贮前可用杀菌剂+涂膜剂作混合浸果处理，以延长寿命。贮藏时可采用聚乙烯薄膜袋作为内包装，抑制水分蒸发。

 

　　5、贮藏参考指标

贮藏温度/℃	相对湿度	气体成分O₂	气体成分CO₂	冰点/℃	冷害温度/℃	贮藏寿命/天
12~-13	90%~95%	2%~5%	0%~5%	-0.5	8~10	25~40